台南，這座充滿歷史與文化的城市，更是美食的天堂。

從傳統的台南小吃到各式各樣的桌菜，都讓人垂涎三尺。

 

在這裡，我們將帶領你進入台南桌菜的世界，讓你一窺其多元與豐富的美食風情。

從鄉土的雞鴨風味，到冬日裡的暖胃火鍋料理，再到鮮美的海鮮之旅，以及感受台南的麻辣川菜風情，甚至是異國的日韓風味，我們將一一為你介紹。

 

 

台南桌菜 - 雞鴨料理：讓你一次品嚐雞鴨的美味

首先，我們要來介紹的是台南桌菜雞鴨料理，我們一起來看看吧！

 

 

台南桌菜推薦 1：竹香園甕缸雞-安平店

首先要介紹的是竹香園甕缸雞，這家店的特色之一是他們的甕缸雞，使用的是黑羽毛正土雞，雞肉經過長時間的甕缸烘烤後，肉質鮮嫩，每一口都讓人回味無窮。

而且，他們會在上菜時將雞肉撕好，讓客人可以直接享用，非常方便。

 

 

此外，竹香園甕缸雞的菜單中還有許多其他的美食，例如山菜類、三杯類、白蝦料理、熱炒類、排骨類、魚類和養生湯品等等，每一道菜都有其獨特的風味，值得一試。

 

 

台南桌菜推薦 2：廚房有雞-北安旗艦店

廚房有雞的店面設計獨特，挑高的門面讓人一眼就能看到。店內的用餐空間寬敞舒適，不僅有適合四人的座位，還有適合家庭聚餐的小圓桌，如果人多的話，還有大圓桌可以使用。簡約風格的裝潢設計，配上光影的投射，讓用餐環境更顯舒適。

 

 

這裡的花雕雞是必點的菜色，這道菜有三種不同的吃法，也是店內的人氣餐點。首先，你可以選擇淋飯，這樣飯就會吸收花雕酒鍋底的味道，鹹鹹甜甜帶有鮮明的花雕香味。其次，你也可以選擇搭配粄條下去煮，粄條會吸收醬汁，讓醬汁香甜，搭配粄條的彈軟口感，給你不同的口感體驗。最後，你還可以加上雞湯變成火鍋，這樣就能一鍋三吃，滿足你的味蕾。

 

除了花雕雞外，這裡還有許多其他的美食，例如特色沙白和手工流沙破酥包。特色沙白是用大顆肥美的蛤蜊煮成的，加上些許的米酒、胡椒粒、蔥、薑、蒜等辛香點綴，讓蛤蜊湯更顯鮮甜。手工製作的流沙破酥包，外皮酥脆，內部包裹著芋泥餡料。它帶著芋頭的淡淡甜香，並在中間融合了流心鹹甜的口感。這款點心風味豐富多層，吃起來帶著一股鹹甜交織的滋味，非常美味。

 

 

台南桌菜推薦 3：老廣粵花雕雞創意坊

老廣粵花雕雞創意坊位於台南安平區的文平路上，以花雕雞為主題，並以其獨特的烹飪方式和創新的菜色吸引了許多食客。他們的店內設計充滿了中式風格，利用屏風巧妙地分隔了每個座位，營造出寬敞而整潔的用餐空間。

 

他們的花雕雞使用了元榆牧場的去骨雞腿肉作為主要食材，並搭配了獨特的花雕配方。在烹飪過程中，他們會先加入食用液態氮，讓雞腿肉更有彈性，然後再將花雕酒淋在菜餚上，並在現場進行燜煮。經過這樣的烹飪過程，花雕雞腿肉的香氣四溢，口感更加豐富。

 

 

除了花雕雞外，他們的菜單上還有許多其他的精緻菜色。例如，他們的「蟹黃芙蓉玉豆腐」，使用了雞蛋豆腐加入了蟹黃底的燴料，嘗起來有著鹹蛋黃在其中，非常下飯的料理。還有他們的「百花鑲油條」，這道菜將新鮮花枝漿和鮮蝦丁混合在一起，然後填充到油條中。接著，它們經過蒸煮和炸製的過程，最後再淋上特製的百花醬。這道菜口味獨特，絕對讓人驚艷。

 

 

台南桌菜推薦 4：滿玥軒-新中式烤鴨餐廳

滿玥軒的烤鴨皮脆肉嫩，配上特製的醬料，真的是絕配。而且他們的環境非常高雅，是一個適合家庭聚餐或是商務聚會的好地方。但這裡的魅力遠不止於此，他們的一鴨三吃更是讓人驚艷。這裡的烤鴨不僅可以品嚐到京都片皮鴨的酥脆和滋味，還可以選擇湖南孜然鴨骨或瑤柱鴨骨煲湯飯，每一種口味都讓人回味無窮。

而且，這裡的裝潢設計走的是時尚路線，沈穩的色系配上吊燈，讓人有種走進西餐廳的感覺。服務人員的態度也非常親切，讓人感到賓至如歸。

 

 

除了烤鴨，滿玥軒還有許多其他的美食。例如，他們的川味水煮魚，香辣口感讓人欲罷不能。還有皮蛋雙椒，紅綠色剝皮辣椒搭配皮蛋，吃完整個大開胃。還有他們的揚州炒飯，大火炒炙的香氣讓米飯更香，米飯粒粒分明、口感香潤又乾爽，是必點的美食。

 

 

台南桌菜 - 火鍋料理：冬日暖胃之選

當冬季的寒風吹起，台南的火鍋店就成了暖胃的好選擇。

在這裡，每一家火鍋店都有其獨特的風味和特色，讓人回味無窮。

 

以下，就讓我們一起來看看這幾家在台南深受好評的火鍋店吧！

 

 

台南桌菜推薦 5：春囍打邊爐-台南店

春囍打邊爐的菜單非常豐富，其中一款超級海味鮭魚卵干貝卜卜鍋就讓人印象深刻。這款火鍋滿滿的蛤蜊、干貝、鮭魚卵，搭配瑤柱干貝湯，吃起來鮮甜濃香。而且他們還有推出新品韓國五花肉雪花冰，這款冰品看起來就像一塊塊的五花肉，口感蓬鬆且入口即化，搭配上酸酸甜甜的莓果凍非常好吃。

 

此外，春囍打邊爐的環境也非常舒適，店內裝潢以糖果色系為主，時尚明亮又活潑。他們還提供包廂空間，可以玩電子飛鏢機，讓人在享受美食的同時也能有娛樂活動。而且他們還特別設有兒童遊戲室，讓帶小孩的家庭也能放心用餐。

 

 

在食物的選擇上，春囍打邊爐也非常用心。他們的套餐內容包括牛毛肚、熟成霜降牛、松阪豬等多種選擇，還有滿滿的蔬菜盤和特色小菜。而且他們還有提供多種飲料選擇，如抹茶拿鐵、絲襪奶茶等，讓人在享受火鍋的同時也能品嚐到不同的飲品。

 

 

台南桌菜推薦 6：牛園火鍋-安平店

牛園火鍋的起源可以追溯到 2004 年，當時在屏東市信義路創立。他們主打的是四種湯頭的混搭鴛鴦鍋，包括秘制川辣麻辣鍋、天可汗酸菜鍋、貴妃芙蓉牛奶鍋以及養心殿元氣鍋。在 2019 年，他們在台南安平區平豐路上開設了分店，位置就在札哈木公園斜對面，鄰近大魚的祝福。

 

店內的裝潢風格走中式宮廷風格，一進門就可以看到一對獅子和仿古的手柄環，甚至門外也掛了熊貓版的宮鬥卡通圖，相當有趣。

店內的座位區都有屏風隔開，讓人用餐時比較不會被隔壁桌打擾。

牛園火鍋的特色之一是他們的水族箱，裡面放了許多不在菜單上的鮮活海鮮，客人可以直接挑選自己想要的食材。

 

 

台南桌菜推薦 7：八鼎蒸氣海鮮鍋-善化旗艦店

最後要介紹的是八鼎蒸氣海鮮鍋，這家店位於善化，是許多人對海鮮有特別喜愛的人的首選。他們的海鮮新鮮，湯底口味獨特，每一口都讓人感到海洋的鮮美。

八鼎蒸氣海鮮鍋的店面寬敞，停車方便，是南科園區附近的熱門聚餐地點。他們提供的海鮮塔已經流行了一年多，並且至今仍未退流行，顯示出生猛海鮮的吸引力。他們的海鮮塔有四層，每層的海鮮種類豐富，新鮮度極高。店家會幫忙看海鮮是否有蒸熟，讓客人可以安心享用。

 

除了海鮮塔，他們還提供自助吧，包括飲料、冰砂、冰淇淋、麻辣鴨血、麻辣豆腐和白飯等，讓人驚喜連連。總的來說，八鼎蒸氣海鮮鍋是一家非常適合多人相約、公司聚會或家庭聚餐的地方。他們的食材新鮮，口味獨特，服務周到，是台南桌菜必訪的店家之一。

 

以上就是在台南深受好評的幾家火鍋店，每一家都有他們獨特的風味和特色，相信每一位來訪的朋友都能在這裡找到自己的最愛。下次有機會到台南，不妨試試看這些推薦的餐廳，相信你不會失望的！

 

 

台南桌菜 - 海鮮料理：台南鮮味之旅

台南，這個擁有豐富海洋資源的城市，自然少不了各種新鮮的海鮮料理。

從市場到餐廳，從簡單的烹煮到精緻的料理，海鮮在這裡以各種形式呈現，讓人垂涎三尺。

 

以下，就讓我們一起來看看這幾家在台南深受好評的海鮮料理店吧！

 

 

台南桌菜推薦 8：日鮮市集

日鮮市集位於台南市安平區，是一家專門提供新鮮海鮮的料理餐廳。這裡的海鮮種類繁多，新鮮度絕對讓人滿意。

日鮮市集的環境非常舒適，一樓是主要的用餐區，水族箱裡的頂級食材會吸引你的目光。

二樓則有多款不同的包廂式設計，最大的包廂可以一次容納數十人同時用餐，非常適合公司聚會或家族朋友聚餐。

 

這裡的菜單琳琅滿目，每道料理都是由經驗豐富的老師傅親手製作，精緻美味。

其中，招牌海鮮粥是許多客人的最愛，新鮮的海鮮與燉煮得恰到好處的粥品完美結合，每一口都充滿了海鮮的鮮美與粥的香醇。

 

 

此外，日鮮市集還有許多其他值得一試的料理，如烏魚子炒飯、生炒鱔魚、鳳梨南靖雞等。

每一道菜都有其獨特的風味，無論你是海鮮愛好者還是尋找美食的食客，都能在這裡找到滿足你味蕾的佳餚。

 

 

 

台南桌菜推薦 9：豐的海鮮漁府

豐的海鮮漁府的海鮮料理，新鮮程度可以說是無敵狂。他們的海鮮不僅新鮮，而且尺寸超大，每一口都能感受到海洋的豐富滋味。

他們的烹調手法也相當獨特，不做作，讓海鮮的鮮味得以完全展現。雖然價格相對較高，但是每一分錢都物超所值。

 

豐的海鮮漁府的烏魚子炒飯、蚵仔麵線、鹽焗蝦等等，都是讓人驚艷的美食。

每一道菜都充滿了驚喜，讓人期待下一次的來訪。豐的海鮮漁府位於台南將軍區，附近也有許多值得一遊的景點，如七股鹽山、鹽博物館、七股遊客中心等。

您可以在欣賞了美景後，來到豐的海鮮漁府享用美食，這樣的組合無疑會讓您的台南之旅更加完美。

 

 

台南桌菜 - 川菜料理：台南麻辣之旅

提到川菜，大家首先想到的可能就是那麻辣刺激的口感。在台南，也有不少出色的川菜餐廳，讓人可以在這裡感受到來自四川的麻辣風味。以下，就讓我們一起來看看這幾家在台南深受好評的川菜料理店吧！

 

 

台南桌菜推薦 10：渝苑川菜餐廳

渝苑川菜餐廳是一家專門提供川菜的餐廳，他們的菜色口味地道，辣而不燥，麻而不激，讓人一試難忘。特別推薦他們的五更腸旺鍋和水煮魚，絕對是川菜愛好者的首選。

 

 

渝苑川菜餐廳的環境簡單而舒適，裝潢以傳統中國風格為主，讓人彷彿置身於遠離塵囂的小天地。餐廳內的燈光柔和，營造出一種溫馨而寧靜的氛圍，讓人可以在享受美食的同時，也能夠放鬆心情。

 

 

台南桌菜推薦 11：LA時尚川菜

LA 時尚川菜，這是一家將川菜與現代元素結合的餐廳，他們的菜色創新且口味獨特，讓人在享受川菜的同時，也能感受到時尚的氛圍。他們的擔擔麵麵和麻婆豆腐是必點的美食，每一口都讓人感到驚喜。

 

 

這家餐廳由一群年輕的川菜師傅經營，他們將中國四大菜系川菜與自創料理結合，創造出所謂的新式川菜。每一道菜都是主打，每一道菜都讓人驚喜。店內的環境華麗且具有中國風格，連擺盤都非常講究，用餐就像是在享受宮廷御膳一般，讓人在視覺和味覺上都得到了享受。這家餐廳不僅在台南享有盛名，還有很多人慕名而來。

LA 時尚川菜的菜單豐富多元，除了單點的川菜外，還有雙人、六人、十人等套餐可供選擇。其中，他們的片皮鴨是一道不容錯過的主打菜。這道菜的味道會讓人上癮，一吃就忘不了。

 

 

台南桌菜 - 日韓料理：台南異國風味

台南不僅有豐富的本土美食，同時也有許多優質的異國料理。今天，我們就來看看台南的日韓料理，讓我們一起感受來自東方的美食魅力吧！

 

 

台南桌菜推薦 12：桃山日本料理

位於台南的桃山日本料理，以新鮮的食材和純正的口味贏得了眾多食客的喜愛。無論是壽司、刺身還是燒烤，每一道菜都讓人感到日本料理的精緻與美味。

 

這家餐廳的位置在台南市中西區健康路二段 460 號，是許多老台南人童年記憶的一部分。在這裡，您可以品嚐到各種豐富的日本料理，包括各種海鮮、傳統日本燒烤和定食套餐等等。

 

 

台南桌菜推薦 13：龍鳳東大門韓國料理

位於台南新營的龍鳳東大門韓國料理，他們的烤肉和泡菜鍋都是人氣菜色，口味地道，讓人有種彷彿身在韓國的感覺。但這裡的特色遠不止於此，讓我們一起來探索這家餐廳的魅力吧。

 

首先，這家餐廳的環境非常舒適，共有四層樓的用餐空間，並且貼心地設有電梯和包廂，非常適合家庭聚餐或團體宴客。

餐廳的裝潢風格充滿韓式氣息，木質地板和韓風壁畫讓人感覺仿佛置身於韓國。

 

當然，一家餐廳的核心還是在於它的菜色。

龍鳳東大門韓國料理的菜單非常多元，除了大家熟悉的韓式烤肉、石鍋拌飯、韓式炸雞等，還有許多特色菜色，如春川炒雞鍋、人蔘雞鍋等。

其中，春川炒雞鍋是一道必點的菜色，鍋中的雞肉、韓國年糕、泡菜、南瓜、高麗菜、小黑輪等食材，搭配上一大湯匙的韓式辣醬，讓人一試難忘。

 

 

 

台南桌菜推薦【台南福樓】：從燒烤攤到米其林推薦，邀您共享美食盛宴！

台南，一座充滿歷史與文化的城市，美食更是其獨特的魅力之一。在這裡，我們特別推薦您台南福樓，一家從燒烤攤起家，現已成為特色料理店的美食殿堂。

 

福樓以對食材的堅持和對客人的熱情而聞名，每天提供最新鮮的食材供客人選擇，搭配府城老菜的烹調手法，融合燒烤等技巧。在福樓，您可以品味到燒烤啤酒屋的熱情特色，結合台菜和川菜料理，隨性享受美食的樂趣。

 

福樓擁有一至五樓共 180 坪的挑高空間，這個場地不僅可以升降大型螢幕，適合舉辦簡報茶會和轉播球賽，還提供三樓作為結婚喜宴場地，五樓包廂適合舉辦公司聚餐、家庭聚會和謝師宴等各種活動。

現在，福樓已經開放 8 月父親節訂位，還有各式 宅配商品 等您選購。不論是想要提前為父親節做準備，還是想要在家享受美食，福樓都能滿足需求，期待您光臨一同體驗福樓的美食饗宴！